Provolone con pimienta SPIGA

Provolone con pimienta

Queso cuajado estirado obtenido por coagulación de la leche con la adición de
cultivos naturales de fermentos lácticos y cuajo microbiano.

Aspecto: Saco que contiene restos de porciones de varios tamaños
Tipo de pasta: Compacta
Color de la pasta: Palido
Sabor: Delicado
Consistencia: Semidura
Otros tratamientos: Envasado al vacío


Ficha técnica Provolone con pimienta 10x180g

Provolone con pimienta SPIGA

Descripción

Provolone con pimienta es un queso italiano elaborado con leche de vaca cuyos orígenes se encuentran en el sur de Italia. Hoy en día, la mayor producción de provolone se lleva a cabo en la región del valle del Po, particularmente en Lombardía y Veneto. Tanto Provolone Valpadana como Provolone del Monaco reciben la designación DOP de la Unión Europea para garantizar que el queso se produzca bajo una estricta supervisión utilizando métodos específicos para garantizar una calidad suprema.

El queso provolone dolce, de 2-3 meses, tiene un color amarillo pálido a blanco y un sabor dulce.  En América del Sur, un queso similar con el nombre de Provoleta se come con carne a la parrilla. En Estados Unidos, el Provolone producido es similar a la variedad Dolce. Los sabores de Provolone varían en gran medida según el lugar donde se elabora. En su mayoría, es de textura semidura y está hecho de leche de vaca.

Provolone con pimienta contiene altas cantidades de calcio y proteínas, pero por otro lado, también tiene un alto contenido de sodio. El queso acompaña a vinos tintos con cuerpo y crianza. En la mesa, se puede servir con chutney caliente, pan casero y pan plano sin levadura.

Información adicional

Peso 180 g
Unidades por caja

10

Valores nutricionales por cada

100g

Valor energético

1390kJ/335kcal

Grasas

27g

- De las cuales saturadas

18g

Carbohidratos

0,1g

Proteínas

23g

Sal

1,5g

País de origen

Tipo de leche

Formato

Tipo de Queso