Quesos y lácteos
Parmigiano Reggiano DOP 1/2 Rueda (18meses) 2x15kg
- DOP
Parmigiano Reggiano de 18 meses de curación con un peso medio de 15 kg. Queso de pasta dura curado lentamente. Producido con leche cruda parcialmente desnatada.
- Tipo de leche
- Leche de vaca
- Formato
- 15kg
- Vida útil
- 180 días
- Origen
- Italia
Referencia P57
Lo que garantizamos de esta referencia
Frescura pactada
Se entrega con al menos 4/5 de su vida útil por delante en península y Baleares, y 2/3 en Canarias.
Trazabilidad lote a lote
Identificada desde el lote de la fábrica de origen hasta el albarán de entrega.
Producido bajo norma
Las plantas que producen para nosotros están certificadas en BRC, IFS, FSSC 22000, ISO 22000 y BRCGS, y se abren a auditoría de cliente.
Certificaciones de las plantas productoras, no de Spiga Impex.Cómo se controla
Ingredientes
LECHE pasteurizada de vaca, sal, cuajo. Origen de la materia prima: Provincias de Parma, Reggio Emilia, Modena, Bolonia, a la izquierda del río Reno y Mantua, a la derecha del río Po.
Alérgenos
- Leche y derivados
Declaración según el Reglamento (UE) 1169/2011.
Conservación
Mantener en frío entre 4ºC y 8ºC.
Producto listo para su consumo.
Notas de cata
- color:
- Blanco pajizo.
- textura:
- Finamente granulada, sin apenas ojos.
Información nutricional
Valores medios por 100 g
| Valor energético | 1671 kJ / 402 kcal |
|---|---|
| Grasas | 30 g |
| de las cuales saturadas | 20 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Proteínas | 32 g |
| Sal | 1,6 g |