Descripción
La Burrata ahumada es un producto que encarna la tradición artesanal y la riqueza gastronómica de Apulia, una región italianaque ha deleitado a los paladares más exigentes desde tiempos históricos.
Origen Preciso Ubicada en las provincias de Bari y Tarento, y extendiéndose a lo largo de Apulia, la producción de este queso está profundamente arraigada en las granjas lecheras locales. Un legado que data de la época de Federico II de Hohenstaufen, donde las explotaciones ganaderas y lecheras se erigen como testigo del amor por esta tierra.
Proceso Artesanal Elaborado completamente a mano con leche de vaca fresca, la burrata ahumada se caracteriza por su capa exterior de pasta hilada que resguarda en su interior una combinación de trozos de la misma pasta y nata. Este proceso manual garantiza la textura delicada y cremosa que distingue a este queso.
Características Organolépticas Su particular tonalidad ámbar se logra mediante un cuidado proceso de ahumado con madera de haya, que no solo le otorga un color dorado, sino que infunde un sabor ahumado distintivo, conservando la cremosidad tradicional de la burrata. Este producto fresquísimo se presenta en piezas pequeñas de 150-160g, con una forma troncocónica y una envoltura elástica de tono marrón dorado, brindando un gusto delicado y cremoso con un sutil aroma a fermentos lácticos.
Versatilidad en la Cocina La burrata ahumada se convierte en la aliada perfecta para chefs y aficionados a la cocina, pudiendo enriquecer desde risottos y platos de pasta, hasta convertirse en el ingrediente estrella de sabrosos aperitivos. Para disfrutarla en su máxima expresión, se recomienda calentarla ligeramente antes de su consumo, permitiendo que sus notas aromáticas se destaquen.
Maridaje Este queso se acompaña magníficamente tanto con vinos blancos suaves como con tintos jóvenes sin crianza en barrica, creando una experiencia gastronómica completa y satisfactoria.
Formato y Presentación Ofrecemos la Burrata ahumada en un práctico formato de 125g, en paquetes de 6 unidades por caja, garantizando frescura y calidad en cada entrega.
Invitamos a los amantes de la gastronomía a descubrir la Burrata ahumada, una joya culinaria que rinde homenaje a la tradición y la autenticidad italiana, invitándote a crear platos originales y exitosos con un sabor inconfundiblemente auténtico.
