Quesos y lácteos
Gorgonzola DOP Dolce CUBI 1x5kg 'L'ANGELO'
- DOP
El Queso Gorgonzola (DOP), es un queso suave y graso, de pasta cruda cilíndrica, de elaboración totalmente artesanal. Presentado en dados en cubo de 5kg. Curación mínimo 50 días.
- Formato
- 5kg · peso fijo
- Vida útil
- 45 días
- Unidades por caja
- 1
- Origen
- Italia
Referencia BAR119
Lo que garantizamos de esta referencia
Frescura pactada
Se entrega con al menos 4/5 de su vida útil por delante en península y Baleares, y 2/3 en Canarias.
Trazabilidad lote a lote
Identificada desde el lote de la fábrica de origen hasta el albarán de entrega.
Producido bajo norma
Las plantas que producen para nosotros están certificadas en BRC, IFS, FSSC 22000, ISO 22000 y BRCGS, y se abren a auditoría de cliente.
Certificaciones de las plantas productoras, no de Spiga Impex.Cómo se controla
Ingredientes
LECHE pasteurizada de vaca, sal, cuajo. Origen de la leche: Italia.
Alérgenos
- Leche y derivados
Declaración según el Reglamento (UE) 1169/2011.
Conservación
Mantener en frío entre 0ºC y 4ºC.
Producto listo para su consumo.
Notas de cata
- corteza:
- Aspera de color gris/rojizo (la corteza no es comestible).
- pasta:
- Suave y cremosa, uniforme, de color blanco o amarillo pálido con rayas azules/verdes debido a la formación de moho (marmóleo).
- sabor:
- Característico, dulce y ligeramente picante.
Descargas
Información nutricional
Valores medios por 100 g
| Valor energético | 1334 kJ / 319 kcal |
|---|---|
| Grasas | 27 g |
| de las cuales saturadas | 19 g |
| Hidratos de carbono | 0,1 g |
| de los cuales azúcares | 0,1 g |
| Proteínas | 19 g |
| Sal | 1,3 g |
Datos logísticos
| Unidades por caja | 1 |
|---|---|
| Peso neto por unidad | 5kg |
| Cajas por capa | 8 |
| Capas por palet | 8 |
| Cajas por palet | 64 |