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Gouda barra SPIGA

Gouda barra SPIGA 5x3kg.

El Gouda barra suele cortarse en lonchas para bocadillos calientes, hamburguesas y perritos calientes

Color: Uniforme color de marfil a ligeramente amarillo.
Sabor: Suave, ligeramente picante pero no agrio
Consistencia: Cortable, firme. Presencia de algunos ojos más o menos redondos de 1-10 mm.
Corteza: Sin corteza

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Descripción

Para producir queso Gouda barra se parte de leche de vaca pasteurizada, procesada y calentada hasta que el suero se separa de los cuajos.  Después de estas 2 horas, el queso es bañado en salmuera. Se deja actuar la salmuera sobre el queso un par de días, para su absorción. En la fase siguiente, el queso se recubre bien con aceite vegetal para que no se seque. Llegamos por fin al proceso de maduración, que como mínimo será de dos semanas.

Este famosísimo queso originario de Holanda, de pasta dura y característico color amarillento, toma su nombre de la ciudad holandesa de Gouda, donde se comercializaba históricamente. Su fama internacional se debe a su característico sabor dulce, su textura suave y su versatilidad en la cocina. De hecho, se calcula que representa entre el 50 y el 60% del consumo mundial de queso.

El gouda barra es un queso madurado semiduro de forma generalmente cilíndrica que se elabora a partir de leche pasteurizada de vaca.

Información adicional

Peso 3500 g
Unidades por caja

5

Valores nutricionales por cada

100g

Valor energético

1381kJ/332kcal

Grasas

23.8g

- De las cuales saturadas

10g

Carbohidratos

1.1g

- De los cuales azúcares

0.1g

Proteínas

25.7g

Sal

1.5g

Formato

País de origen

Tipo de leche

Tipo de Queso

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