Quesos y lácteos
Queso Arzua-Ulloa Spiga D.O.P 6x950g
- DOP
El queso amparado por la D.O.P. Arzúa-Ulloa se elabora con leche de vaca, natural y entera, en nuestro caso pasteurizada, procedente de las razas rubia gallega, frisona, pardo-alpina y sus cruces. La zona de producción está limitada por las comarcas amparadas por la Denominación de Origen (Arzúa, Melide, A Ulloa y Chantada, además de otras limítrofes).
- Tipo de leche
- Leche pasteurizada de vaca
- Formato
- 950g · peso variable
- Vida útil
- 90 días
- Unidades por caja
- 6
- Origen
- España
Referencia 31605
Lo que garantizamos de esta referencia
Frescura pactada
Se entrega con al menos 4/5 de su vida útil por delante en península y Baleares, y 2/3 en Canarias.
Trazabilidad lote a lote
Identificada desde el lote de la fábrica de origen hasta el albarán de entrega.
Producido bajo norma
Las plantas que producen para nosotros están certificadas en BRC, IFS, FSSC 22000, ISO 22000 y BRCGS, y se abren a auditoría de cliente.
Certificaciones de las plantas productoras, no de Spiga Impex.Cómo se controla
Ingredientes
LECHE entera pasteurizada de vaca, sal, cuajo, cloruro cálcico y fermentos lácticos. Recubrimiento en corteza: Dextrosa y Carboximetilcelulosa Conservador: pimaricina , propionato sodico y acido sorbico. Maduración: mínimo 6 días. Origen de la leche: UE.
Alérgenos
- Leche y derivados
Declaración según el Reglamento (UE) 1169/2011.
Conservación y transporte
Mantener en frío entre 3ºC y 10ºC.
Producto listo para su consumo.
Notas de cata
- corteza:
- Fina y elástica, de color entre amarillo pajizo y amarillo oscuro, brillante, limpia y lisa.
- pasta:
- De color uniforme, entre blanco marfil y amarillo pálido, de aspecto brillante, sin grietas, con pocos ojos, pequeños, angulosos o redondeados y con
- sabor:
- Ligeramente salado, con un característico punto de acidez.
- textura:
- Fina, poco o medianamente húmeda, poco firme y con elasticidad media. En la boca medianamente fina, fundente y soluble con gomosidad
Información nutricional
Valores medios por 100 g
| Valor energético | 1494 kJ / 361 kcal |
|---|---|
| Grasas | 32,2 g |
| de las cuales saturadas | 14,1 g |
| Hidratos de carbono | 0,1 g |
| de los cuales azúcares | 0,1 g |
| Proteínas | 17,7 g |
| Sal | 1,7 g |
Datos logísticos
| EAN 13 | 8437020652612 |
|---|---|
| EAN 14 | 98437020652929 |
| Unidades por caja | 6 |
| Peso neto por unidad | 950g aprox. |
| Peso bruto por unidad | 950g aprox. |
| Medidas del producto | Ø 140x60 mm |
| Medidas de la caja | 472x316x70 mm |
| Cajas por capa | 5 |
| Capas por palet | 8 |
| Cajas por palet | 40 |
