Quesos y lácteos

Queso Idiazábal D.O.P. Ahumado 2x3 kg

Referencia 211

Lo que garantizamos de esta referencia

Frescura pactada
Se entrega con al menos 4/5 de su vida útil por delante en península y Baleares, y 2/3 en Canarias.
Trazabilidad lote a lote
Identificada desde el lote de la fábrica de origen hasta el albarán de entrega.
Producido bajo norma
Las plantas que producen para nosotros están certificadas en BRC, IFS, FSSC 22000, ISO 22000 y BRCGS, y se abren a auditoría de cliente.

Certificaciones de las plantas productoras, no de Spiga Impex.Cómo se controla

LECHE cruda de oveja latxa, sal, cuajo animal, fermentos lácticos, conservador: lisozima de HUEVO (E-1105).

Declaración según el Reglamento (UE) 1169/2011.

Almacenamiento en refrigeración entre 1ºC y 8 ºC.

Porducto listo para su consumo.

color:: Pasta homogénea entre marfil y amarillo pajizo mate, con cerco estrecho ligeramente oscuro; ojos poco numerosos, pequeños y repartidos al azar.
sabor:: Característico; ausencia de amargor; sabor a humo de intensidad media-débil.
olor:: Característico; ausencia de olores extraños; olor a humo de intensidad media.
aspecto:: Forma cilíndrica, caras sensiblemente planas. Corteza dura y lisa, con ligeras señales de paños; color pardo oscuro (ahumado). No comestible.

Valores medios por 100 g