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Burrata Vasetto Spiga Gourmet

Se recomienda consumir esta delicia sola, con un poco de aceite y sal o bien junto a vegetales frescos, por ejemplo una ensalada. Incluso en una pizza queda de maravilla.

  • La burrata es un queso Italiano.
  • Burrata significa mantecoso, se derrite en la boca.
  • Tiene su origen en la ciudad de Andria en Murgia.
  • Puedes comerla sola, con un poco de aceite, acompañada de una ensalada o incluso en una pizza.
Nuestra receta para esta Burrata

 

 

La burrata es una mezcla de mantequilla o nata y queso mozzarella, por lo que no es un queso propiamente dicho y de la palabra Burro que en italiano es mantequilla deriva su nombre.

Su forma y estructura es lo más característico de este alimento de moda, pues consiste en un saquito de forma redonda que se conserva sumergido en suero hasta su consumo y que en su interior es mucho más cremoso o mantecoso, pues es burrata propiamente dicha con sabor a nata y queso mezclado.

El saquito exterior es leche cuajada o pasta de queso que se sumerge en suero una vez rellenado de la mezcla de pasta hilada o mozzarella y nata.

La burrata es originaria del sur de Italia y elaborada a partir de leche de vaca, aunque también las hay de búfala, pero actualmente se produce intentando semejar a la versión original en diferentes países.

 

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Este producto ha sido galardonado con los siguientes premios:

burrata gourmet sabor del año 2021           burrata gourmet sabor del año 2021

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Descripción

¿Qué es la Burrata Gourmet?

La burrata gourmet es un queso italiano. Toma la mozzarella más exquisita que hayas probado e imagina arrancándola con un tenedor (o mejor aún, separándola con las manos), y la suave piel exterior blanca que revela un interior suave y cremoso que rezuma: la combinación perfecta de sfilacciata (o “sin tirar”) mozzarella (la raíz de cuyo nombre ‘mozzata’ significa ‘picada’) y crema fresca.

 

¿Qué significa?

Traducido del italiano, burrata significa literalmente mantecoso, una pista del delicioso corazón que se derrite en la boca que espera dentro del exterior acolchado.

 

¿Donde se hace la burrata gourmet?

El queso burrata es una de las comidas italianas tradicionales imperdibles de Puglia. La burrata es originaria de la ciudad de Andria en Murgia, en la región de Puglia en el sur de Italia, donde se elaboró ​​por primera vez hace unos 100 años, y todavía se elabora a mano con solo tres ingredientes simples: leche de vaca, cuajo y nata.

 

¿Cuál es la diferencia entre mozzarella y burrata gourmet?

La mozzarella y la burrata son ambos tipos de quesos semiblandos italianos. La mozzarella se elabora tradicionalmente con leche de vaca o leche de búfala y tiene una textura más densa y un sabor más picante que la burrata. Si quieres probar la auténtica mozzarella, busca productos que digan Mozzarella di Bufala Campana y tengan el sello auténtico.

La burrata está hecha de una capa exterior de mozzarella hecha de leche de vaca o leche de búfala y rellena con crema fresca y cuajada. Su textura cremosa es la mayor diferencia con la mozzarella, ya que rezuma cuando se corta en rodajas.

 

Cómo comerla

Es mejor comer la burrata lo más fresca posible.

 

¿Con que ingredientes la podemos preparar?

La delicada cremosidad equilibrada por una suave acidez hace que la burrata sea deliciosa servida como ensalada con tomates frescos, prosciutto crudo y aceite de oliva virgen extra de buena calidad.

O para simplificar en su máxima expresión, pruebe las rebanadas de burrino untadas en trozos de pan calientes, acompañadas de un vino tinto con mucho cuerpo.

La burrata también es fácil de cocinar y se presta tanto para antipasto como para platos de pasta, así como con carne, pescado y verduras.

 

Nuestra receta para Burrata

 

Información adicional

Peso 125 g
Peso

125g

Unidades por caja:

6

Valores nutricionales por cada

100g

Valor energético

1055kJ/255kcal

Grasas

22g

-De las cuales saturadas

15,8g

Carbohidratos

2,1g

-De los cuales azúcares

2g

Proteínas

12g

Sal

0,69g

País de origen

Tipo de leche

Formato

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