Quesos y lácteos
Provolone Dolce Auricchio 6 kg
Queso italiano de pasta hilada y maduración media, elaborado con LECHE de vaca pasteurizada, fermentos lácticos naturales y cuajo. Se presenta en pieza entera de forma cilíndrica alargada de aprox. 5,5 kg, envasada al vacío. De sabor dulce y delicado, se consume como queso de mesa, en aperitivo cortado en dados o en preparaciones culinarias.
- Tipo de leche
- Leche pasteurizada de vaca
- Formato
- 6kg
- Vida útil
- 180 días
- Origen
- Italia
Referencia 99106
Lo que garantizamos de esta referencia
Frescura pactada
Se entrega con al menos 4/5 de su vida útil por delante en península y Baleares, y 2/3 en Canarias.
Trazabilidad lote a lote
Identificada desde el lote de la fábrica de origen hasta el albarán de entrega.
Producido bajo norma
Las plantas que producen para nosotros están certificadas en BRC, IFS, FSSC 22000, ISO 22000 y BRCGS, y se abren a auditoría de cliente.
Certificaciones de las plantas productoras, no de Spiga Impex.Cómo se controla
Ingredientes
LECHE de vaca pasteurizada, sal, cuajo. Sin conservantes. Origen de la leche: Italia. Naturalmente sin lactosa por el proceso natural de elaboración (lactosa inferior a 0,1 g/100 g). Contiene galactosa.
Alérgenos
- Leche y derivados
Declaración según el Reglamento (UE) 1169/2011.
Conservación
y transporte Mantener en frío entre 0ºC y 8ºC.
Producto listo para su consumo. Puede consumirse tal cual, cortado en dados como aperitivo, en tabla de quesos o en preparaciones culinarias. Una vez abierto, conservar en frío y consumir en 3 días.
Notas de cata
- color:
- Pasta de color pajizo, uniforme.
- sabor:
- Dulce y delicado, característico del provolone.
- olor:
- Característico, láctico y delicado.
Información nutricional
Valores medios por 100 g
| Valor energético | 1510 kJ / 364 kcal |
|---|---|
| Grasas | 30 g |
| de las cuales saturadas | 20 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Proteínas | 23 g |
| Sal | 1,6 g |