Cheese and dairy
Mozzarella di Bufala Campana DOP Spiga Gourmet 125 g
- PDO
Queso fresco de pasta hilada (pasta filata) elaborado exclusivamente con leche entera pasteurizada de búfala, amparado por la Denominación de Origen Protegida “Mozzarella di Bufala Campana”. Producto fresco, sin maduración, presentado en tarrina termosellada con líquido de gobierno y 125 g de peso escurrido. Apto para consumo en crudo (ensalada caprese, aperitivos y tablas) y para elaboraciones en caliente (pizza, gratinados y pasta al horno).
- Type of milk
- Leche pasteurizada de búfala
- Format
- 0,125unid
- Shelf life
- 34 días
- Brand
- Spiga
- Origin
- Italy
Reference BU140
What we guarantee on this reference
Freshness agreed
Delivered with at least 4/5 of its shelf life ahead on the mainland and the Balearics, and 2/3 in the Canaries.
Batch-by-batch traceability
Identified from the batch at the producing plant to the delivery note.
Produced to standard
The plants that produce for us are certified to BRC, IFS, FSSC 22000, ISO 22000 and BRCGS, and are open to customer audits.
Certifications held by the producing plants, not by Spiga Impex.How it is controlled
Ingredients, allergens, storage and tasting notes are reproduced in Spanish, exactly as they appear on the producer’s label and technical sheet. We do not translate them: on food labelling, the binding wording is the original one.
Ingredients
LECHE de búfala pasteurizada (99,35%), sal (0,6%), cuajo (0,05%). Origen de la leche: Italia.
Allergens
- Leche y derivados
Declared under Regulation (EU) 1169/2011.
Storage
y transporte Mantener en frío entre 0ºC y 8ºC.
Retirar del frío entre 20 y 30 minutos antes de su consumo, manteniendo el producto en su líquido de
Tasting notes
- colour:
- Blanco porcelana, uniforme en superficie e interior.
- taste:
- Característico y delicado, dulce y ligeramente ácido, propio de la leche de búfala.
- aroma:
- Típico y aromático, a lácteo fresco y fermentos lácticos.
Nutrition information
Average values per 100 g
| Energy | 1194 kJ / 288 kcal |
|---|---|
| Fat | 25 g |
| of which saturates | 17 g |
| Carbohydrate | 0,8 g |
| of which sugars | 0,5 g |
| Protein | 15 g |
| Salt | 0,56 g |