FLOURS FOR PIZZA

Tradizione Napoletana

Úsala con nuestra receta de Pizza

 

Harina de trigo blando tipo “00” para masa de período corto de leudación ideal para hacer pizza napolitana tradicional “verdadera”.
La masa necesita subir entre 4 y 12 horas, a una temperatura de 25 ° C aprox. El pico de maduración se alcanza a las 8 horas.

 

PACKAGING 25KG
W 220 (+/-20)
PROTEÍNAS 12,0% SS MAX
CENIZAS 0,55% SS MAX

 

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