Harina Tradicional Napolitana. Tipo 00

Harina para pizza

Tradizione Napoletana

Harina de trigo blando tipo “00” para masa de período corto de leudación ideal para hacer pizza napolitana tradicional “verdadera”.
La masa necesita subir entre 4 y 12 horas, a una temperatura de 25 ° C aprox. El pico de maduración se alcanza a las 8 horas.

PACKAGING 25KG
W 220 (+/-20)
PROTEÍNAS 12,0% SS MAX
CENIZAS 0,55% SS MAX

 

Harina Tradicional Napolitana. Tipo 00

Información adicional

Peso 25000 g
Unidades por caja

1

Valores nutricionales por cada

100g

Valor energético

1501kJ/354kcal

Grasas

2g

- De las cuales saturadas

0,4g

Carbohidratos

73g

- De los cuales azúcares

0,4g

Proteínas

10g

Sal

0.004g