FLOURS FOR PIZZA
Tradizione Napoletana
Harina de trigo blando tipo “00” para masa de período corto de leudación ideal para hacer pizza napolitana tradicional “verdadera”.
La masa necesita subir entre 4 y 12 horas, a una temperatura de 25 ° C aprox. El pico de maduración se alcanza a las 8 horas.
PACKAGING | 25KG |
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W | 220 (+/-20) |
PROTEÍNAS | 12,0% SS MAX |
CENIZAS | 0,55% SS MAX |