Harina Pulcinella. Tipo 0

HARINA PARA PIZZA

Pulcinella

Harina de trigo blando tipo “0” para masa de período medio-corto, ideal para hacer una pizza ligera y digerible. La masa necesita reposar entre 6 y 36 horas, a una temperatura de 25 ° C aprox. El pico de maduración se alcanza a las 12 horas.

PACKAGING 10KG, 25KG
W 260 (+/-20)
PROTEÍNAS 13,0% SS MAX
CENIZAS 0,65% SS MAX

 

Harina Pulcinella. Tipo 0

Información adicional

Peso 25000 g
Unidades por caja

1

Valores nutricionales por cada

100g

Valor energético

1501kJ/354kcal

Grasas

2g

- De las cuales saturadas

0,4g

Carbohidratos

72g

- De los cuales azúcares

0,4g

Proteínas

11g

Sal

0.004g