HARINA PARA PIZZA
Pulcinella
Harina de trigo blando tipo “0” para masa de período medio-corto, ideal para hacer una pizza ligera y digerible. La masa necesita reposar entre 6 y 36 horas, a una temperatura de 25 ° C aprox. El pico de maduración se alcanza a las 12 horas.
PACKAGING | 10KG, 25KG |
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W | 260 (+/-20) |
PROTEÍNAS | 13,0% SS MAX |
CENIZAS | 0,65% SS MAX |