LINEA GOURMET
Gold
Es una harina tipo “0” ideal con masas de levadura media. La pizza después de la cocción tendrá una corteza dorada, un aroma delicioso y un excelente desarrollo de la corteza. La masa necesita fermentar entre 6 y 36 horas, considerando una temperatura de aprox. 25ºC. El pico de maduración se alcanza a las 12 horas.
PACKAGING | 25KG |
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W | 280 (+/- 30) |
PROTEÍNAS | 13,0 % S.S MIN. |
CENIZAS | 0,65 % MAX |