LINEA GOURMET
Es una harina tipo “0” ideal con masas de levadura media. La pizza después de la cocción tendrá una corteza dorada, un aroma delicioso y un excelente desarrollo de la corteza. La masa necesita fermentar entre 6 y 36 horas, considerando una temperatura de aprox. 25ºC. El pico de maduración se alcanza a las 12 horas.
| PACKAGING | 25KG |
|---|---|
| W | 280 (+/- 30) |
| PROTEÍNAS | 13,0 % S.S MIN. |
| CENIZAS | 0,65 % MAX |
| Peso | 25000 g |
|---|---|
| Unidades por caja | 1 |
| Valores nutricionales por cada | 100g |
| Valor energético | 1501kJ/354kcal |
| Grasas | 2g |
| - De las cuales saturadas | 0,4g |
| Carbohidratos | 72g |
| - De los cuales azúcares | 0,4g |
| Proteínas | 11g |
| Sal | 0.004g |
