FLOURS FOR PIZZA
Harina de trigo blando tipo “0”, para masas de mayor hidratación que requieren un largo período de reposo. La masa necesita fermentar entre 24 y 72 horas, a una temperatura de 25 ° C aprox. El pico de fermentación se alcanza a las 48 horas.
| PACKAGING | 25KG |
|---|---|
| W | 350 (+/-20) |
| PROTEÍNAS | 16.5% SS MAX |
| CENIZAS | 0,65% SS MAX |
| Peso | 25000 g |
|---|---|
| Unidades por caja | 1 |
| Valores nutricionales por cada | 100g |
| Valor energético | 1501kJ/354kcal |
| Grasas | 2g |
| - De las cuales saturadas | 0,4g |
| Carbohidratos | 70g |
| - De los cuales azúcares | 0,4g |
| Proteínas | 13g |
| Sal | 0.004g |
