LINEA GOURMET
Platinum
Es una harina tipo “0” ideal con masas de levadura media / larga. La pizza después de la cocción tendrá una corteza dorada, un aroma delicioso y un excelente desarrollo de la corteza. La masa necesita fermentar entre 16 y 48 horas, considerando una temperatura de aprox. 25 ° C.El pico de maduración se alcanza a las 24 horas.
PACKAGING | 25KG |
---|---|
W | 310 (+/- 30) |
PROTEÍNAS | 13,0 % S.S MIN. |
CENIZA | 0,65 % MAX |