Harina PLATINUM Tipo 0

LINEA GOURMET

Platinum

 

Es una harina tipo “0” ideal con masas de levadura media / larga. La pizza después de la cocción tendrá una corteza dorada, un aroma delicioso y un excelente desarrollo de la corteza. La masa necesita fermentar entre 16 y 48 horas, considerando una temperatura de aprox. 25 ° C.El pico de maduración se alcanza a las 24 horas.

PACKAGING 25KG
W 310 (+/- 30)
PROTEÍNAS 13,0 % S.S MIN.
CENIZA 0,65 % MAX

 

Harina PLATINUM Tipo 0

Información adicional

Peso 25000 g
Unidades por caja

1

Valores nutricionales por cada

100g

Valor energético

1501kJ/354kcal

Grasas

2g

- De las cuales saturadas

0,4g

Carbohidratos

70g

- De los cuales azúcares

0,4g

Proteínas

13g

Sal

0.004g