HARINA PARA PIZZA

Costa d’Amalfi

Harina de trigo blando tipo “0”, desarrollada por nuestro personal técnico de acuerdo con los comentarios proporcionados por el Pizzaioli italiano local para masas de período medio-largo. La masa necesita subir entre 8 y 48 horas, a una temperatura de 25 ° C aprox. El pico de maduración se alcanza a las 24 horas.

PACKAGING 10KG, 25KG
W 300 (+/-20)
PROTEÍNAS 15,0% SS MAX
CENIZAS 0,65% SS MAX

 

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