HARINA PARA PIZZA
Costa d’Amalfi
Harina de trigo blando tipo “0”, desarrollada por nuestro personal técnico de acuerdo con los comentarios proporcionados por el Pizzaioli italiano local para masas de período medio-largo. La masa necesita subir entre 8 y 48 horas, a una temperatura de 25 ° C aprox. El pico de maduración se alcanza a las 24 horas.
PACKAGING | 10KG, 25KG |
---|---|
W | 300 (+/-20) |
PROTEÍNAS | 15,0% SS MAX |
CENIZAS | 0,65% SS MAX |