El Queso Gorgonzola (DOP), es un queso blando y graso, de pasta cruda, de elaboración totalmente
artesanal. Presentado en unidades de 150 gr. de peso. Curación mínimo 50 días.

 

Pasta: Suave, cremosa y uniforme
Sabor: Característico, dulce y ligeramente picante.
Color: Blanco o amarillo pálido con rayas azules/verdes debido a la formación de moho (marmóleo)
Corteza: Ausente

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