Bresaola punta d’Anca SPIGA

Bresaola punt d’Anca SPIGA

Aspecto: Color rojo oscuro intenso

Olor: Intenso

Sabor: Suave y envolvente

La parte anatómica de la grupa se deja en la celda a una temperatura controlada durante 24-48 horas esalado con una mezcla que contiene la sal y los demás ingredientes. Después de dos semanasaproximadamente, el producto es embutido en tripas celulósicas, colgado en los secaderos yposteriormente en los de condimento. Cuando el producto ha logrado adelgazarpredeterminado, generalmente después de 10 a 12 semanas, la bresaola está curada y lista paramárketing. Si es necesario, el producto se envasa al vacío.

Bresaola punta d’Anca SPIGA

Información adicional

Peso 2000 g
Unidades por caja

8

Valores nutricionales por cada

100g

Valor energético

665kJ/157kcal

Grasas

2,5g

- De las cuales saturadas

1,3g

Carbohidratos

0,7g

- De los cuales azúcares

0g

Proteínas

33g

Sal

3,1g