Salsiccia Napoli piccante recta SPIGA

Aspecto: Rojo / anaranjado

Olor: Intenso y fragrante

Sabor: Picante

El salami se produce a partir de la fermentación de carnes crudas, principalmente picadas, tocino y paleta, picadas en grano medio, mezclado con sal y otras especias naturales y dejado madurar en ambiente controlado. Allí El condimento consta de tres fases distintas que difieren en las condiciones de temperatura y humedad. en relación con el medio ambiente, así como por su duración. Después del proceso de guisado y secado, el curado real dura entre 4 y 5 semanas a una temperatura de 10/15 ° C.

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