Salami tipo Milano SPIGA
Aspecto: color rojo intenso con lardones de grasa
Olor: Intenso y fragrante
Sabor: Dulce
El salami se produce a partir de la fermentación de carnes crudas, principalmente picadas, tocino y paleta, molido a grano medio, mezclado con sal y otras especias naturales, y dejado madurar en ambiente controlado. El condimento consta de tres fases distintas que difieren en términos de condiciones de temperatura ambiente y humedad relativa, así como su duración
| Peso | 1500 g |
|---|---|
| Unidades por caja | 12 |
| Valores nutricionales por cada | 100g |
| Valor energético | 1908kJ/461kcal |
| Grasas | 41g |
| - De las cuales saturadas | 17g |
| Carbohidratos | <0,5g |
| - De los cuales azúcares | <0,5g |
| Proteínas | 23g |
| Sal | 4,7g |
