Grana Padano en polvo D.O.P.

Que es el Grana Padano en polvo

Grana Padano en polvo es un queso duro semidescremado. Tiene su origen en el valle del Po y se produce en Lombardía, Piamonte, Trentino / Alto Adige, Veneto y Emilia Romagna. Este queso se elabora únicamente con leche de vaca y requiere una larga crianza (al menos 9 meses). La Grana Padano Riserva debe curarse durante al menos 20 meses en bodegas seleccionadas. La cuajada es desmenuzable, de intensidad aromática media-alta, muy persistente. Finalmente es rallado para convertirlo en polvo.

Tradición italiana

El Grana Padano, junto con el Parmigiano Reggiano, es el queso más conocido y utilizado en Italia. Es perfecto solo, degustado durante el aperitivo o bocadillos ligeros, excelente acompañado de fruta fresca, nueces o miel, y esencial para realzar y agregar sabor a muchos platos tradicionales italianos, comenzando con un simple plato de espaguetis con salsa de tomate o una sopa de verduras. . También se puede encontrar en el mercado en forma rallada, para un uso más rápido y fácil.

Cómo mantenerlo fresco

El queso Grana Padano en polvo viene en una bolsa cerrada hermeticamente y deberemos mantenerlo en el  refrigerador a una temperatura entre 2 y 7ºC hasta la fecha impresa en el paquete. Una vez abierto, se debe cerrar bien la bolsa de nuevo y se mantendrá durante 15-20 días.