Queso Edam bola de 1,9 kg de peso y 40% M.G./E.S. Con forma esférica y procedente de los Países Bajos.

Color: Interior de color de marfil a ligeramente amarillo.
Sabor: Fresco, suave y puro.
Consistencia: Cortable, suficientemente firme. Presencia de algunos ojos más o menos redondos de 1-10 mm
Forma: Esférica, con la parte superior e inferior plana.
Corteza: Corteza de plástico con natamicina. Limpia, seca y lisa. Cerrada uniformemente. Color amarillo/naranja.

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